دنیای غذا
آیا همیشه در خانه کیله دارید، اما هرگز درخت کیله را در اطراف ندیده‌اید؟ این بدان دلیل است که بسیاری از غذاهایی که می‌خوریم در منطقه ما رشد نمی‌کنند! در واقع، آنچه می‌خوریم تأثیر بسیار بیشتری بر جهان دارد تا این‌که مستقیماً روی ما تأثیر بگذارد!
آیا کنجکاو هستید که تصویر بزرگ را ببینید؟ یا همانطور که در آلمانی می‌گویید «به لبه بشقاب نگاه کنید»؟ پس شروع کنیم!
آماده شدن
Learn
هر دوی شما فکر می‌کنید تأثیرات تولید جهانی غذا بر روی چه مواردی است:
-
انسان‌ها؟
-
تنوع زیستی و طبیعت؟
-
اقلیم؟
در مورد هر یک از سه نکته یک ایده/مفکوره‌پردازی جمعی انجام دهید: یک برگه بردارید و تمام مفکوره‌هایی که به ذهن‌تان می‌رسد را یادداشت کنید!
وقتی کارتان تمام شد، پاسخ‌های خود را با این اطلاعات مقایسه کنید:
Dive in 1
.png "Illustration: watering flowers")
حدس بزنید الف) منشا و ب) بزرگ‌ترین کشت امروزی ۱) بادام، ۲) ککو و ۳) سیب. آنها را بنویسید: ۱الف)، ۱ب)، ۲الف)، ۲ب)، ۳الف)، ۳ب).
وقتی کارتان تمام شد، بررسی کنید که آیا آنها درست هستند (اینجا را کلیک کنید) و به سؤال بعدی بروید:
منشا بادام: غرب آسیای میانه (افغانستان، ایران، عراق و سوریه)
کاشت بادام امروزه: ایالات متحده آمریکا، اسپانیا، آلمان، امارات عربی، هانگ کانگ، استرالیا
منشاء سیب: آسیای مرکزی و غربی، بعدها یونان و روم باستان
کاشت سیب امروزه: چین، ایالات متحده آمریکا، لهستان، ترکیه و هند.
منشا ککو: آمریکای میانه و جنوبی
کاشت ککو امروزه: اکوادور، ساحل عاج، گانا، نایجریا، کامرون
Dive in 2
آن محصولات در سوپرمارکیت محلی شما از کجا می‌آیند؟ حالا حدس بزنید و دفعه بعد که آنجا رفتید بررسی کنید
Dive in 3
به‌منظور مقابله با تأثیر تجارت جهانی مواد غذایی، برخی از مردم سعی می‌کنند تا حد امکان «محصولات منطقه‌ای» را خریداری کنند، یعنی محصولاتی که در منطقه خود رشد می‌کنند.
کشاورزی تحت حمایت جامعه (CSA) روزبه‌روز محبوب‌تر می‌شود: کشاورزان هر ماه مقدار ثابتی پول* از اعضای گروه دریافت می‌کنند و آنها برداشت خود را با آنها به اشتراک می‌گذارند. این امر به دهقان این امکان را می‌دهد تا خطر برداشت را به اشتراک بگذارد، درحالی‌که مردم شهر غذاهای خوش‌مزه منطقه‌ای و همچنین امکان دهقان‌بودن برای یک روز و رفتن به حومه شهر برای کمک‌کردن را دریافت می‌کنند.
* معمولاً با روحیه همبستگی سازماندهی می‌شود: میزان پرداخت اعضا بستگی به پولی دارد که هر عضو در اختیار دارد. مبلغ کل باید با آنچه دهاقین برای پرداخت هزینه‌ها و حقوق خود نیاز دارند، مطابقت داشته باشد.
حالا تصور کنید که عضو یک CSA هستید: چه محصولاتی را در این زمان سال دریافت خواهید کرد؟
سعی کنید حدس بزنید و سپس تأیید کنید، از افرادی که ممکن است تقویم فصلی خاص منطقه شما را بشناسند یا داشته باشند، بپرسید!
.png "Illustration: a farmer")
Create 1
زمان فعال‌شدن است!
-
باهم یک میوه یا سبزی که منطقه‌ای نیست و دوست دارید را انتخاب کنید.
-
اکنون مسیرهایی را که محصول شما از مبدأ تا محل کشت و در فروشگاه مواد غذایی محلی خود طی می‌کند، روی نقشه جهانی ترسیم کنید.
آیا انجام دادید؟
اکنون زمان آن رسیده است که کلمات کلیدی مرتبط با عوامل تأثیر متفاوت (انسان، زیست کره و طبیعت و آب‌وهوا) مرتبط با تولید و تجارت آنها را بنویسیم.
وقتی کارتان تمام شد، آن را در قسمت work.it آپلود کنید!
Create 2
بیایید روی ضایعات مواد غذایی تمرکز کنیم:
به‌نظر شما سوپرمارکیت‌ها وقتی محصولات‌شان به تاریخ انقضا می‌رسد چه می‌کنند؟ اکثر آنها آن را دور می‌اندازند. به‌عنوان یک اعتراض، برخی از مردم شروع به «پرش» کرده‌اند: رفتن به سطل زباله سوپرمارکیت و بازیابی غذایی که هنوز خوب است! آنها غذای تازه می‌خورند و پول پس‌انداز می‌کنند!
اما معمولاً یک راه قانونی برای جلوگیری از هدررفتن مواد غذایی نیست.
خبر خوب: برخی از سوپرمارکیت‌ها شروع به دادن زندگی دوباره به ضایعات مواد غذایی خود کرده‌اند و آنها را رسماً به افراد یا سازمان‌ها اهدا می‌کنند.
فروشگاهای مواد غذایی و سوپرمارکیت‌های منطقه شما چگونه با مشکل ضایعات مواد غذایی برخورد می‌کنند؟
باهم بروید تا با آنها مصاحبه کنید!
اگر هنوز غذا را هدر می‌دهند، مفکوره‌هایی را در مورد این‌که چه‌کاری می‌توانید انجام دهید برای تغییر وضعیت ایجاد کنید (مثلاً نامه‌ای برای مدیر، جلسه استراتژی با انجمن محلی که از مردم فقیر حمایت می‌کند، اجرای تئاتر برای افزایش آگاهی عمومی در مورد این موضوع...) و دیگر را انجام دهید!
به یاد داشته باشید: پشت همه تغییرات کسی بود که برای آنها می‌جنگید!
.png "Illustration: send a message!")
Reflect
در پایان، چه چیزی شما را در تولید جهانی غذا بیشتر تحت تأثیر قرار داده است؟ چه چیز جدیدی برای شما بود، چه چیزی قبلاً می‌دانستید؟
به‌نظر شما، این دانش چه تأثیری بر مصرف آینده شما خواهد داشت؟
افکار خود را با رفقای خود به اشتراک بگذارید و یک پوست‌کارت در مورد این موضوع بسازید تا آگاهی افراد اطراف خود و کل جامعه KIDS4ALLL را افزایش دهید!
Download the free KIDS4ALLL app and your wish comes true!
